1、準備食材。排骨300克，豆豉15克，米400克、姜10克、蒜10克、新鮮紅辣椒5克、香蔥20克。
2、做法；
（1）蒜、紅辣椒、香蔥、姜分別切碎備用。
（2）排骨清洗乾淨後瀝乾水分，放入豆豉、姜、蒜、紅辣椒、鹽、雞精、味極鮮醬油、糖後攪拌均勻。然後蓋上保鮮膜，醃1個小時。
（3）大米清洗乾淨後倒入電高壓鍋或電飯鍋內，然後加入適量的清水（平時蒸飯用多少就加多少）。
（4）將醃好的排骨放在鍋內。
（5）蓋好鍋蓋，選擇“蒸飯”功能即可。
（6）飯做好後，撒上一些香蔥碎拌勻，即可盛出開動了。
