排骨的知識科普

1、材料：豬大排適量；玉米適量；胡蘿蔔1根半。調料：姜、蒜、八角、花椒各適量。2、胡蘿蔔削皮，切滾刀塊，玉米切小塊，排骨切小塊3、將排骨用開水焯一下，撈出洗淨瀝乾；4、鍋內加少許的色拉油，蔥花和薑末爆香，加入排骨翻炒片刻（我比較......

1、原料：排骨、老乾媽辣椒醬、生粉、生抽、老抽、鹽。2、排骨浸泡出血水洗淨。3、排骨加入生抽，一兩滴老抽，生粉，少許鹽，老乾媽辣椒醬。4、將排骨抓勻醃製。5、排骨平鋪在盤子，電高壓鍋鍋蒸30分鐘即可。......

1、首先將大蒜仔、生薑、香蔥分別切末，備用；2、然後脆骨小排請斬塊，在清水浸泡一會兒，濾去血水洗淨，加入調味汁、蒜末、薑末，攪拌均勻，醃製半天以上；3、接着坐鍋，倒入多點油，油熱後入蒜末，小火炸至微黃撈出備用；4、醃製入味的排骨......

1、食材用料：排骨適量(3根)相剋食物，玉米1根相剋食物，油適量，鹽少許，生抽2湯勺，老抽半湯勺，料酒1湯勺，冰糖18顆相剋食物，胡椒粉半茶匙，八角3個，香葉3片，姜1小塊相剋食物，蒜5瓣相剋食物，蔥2根相剋食物。2、排骨、玉米、八角、香葉、......

排骨洗淨，浸泡30分鐘，撈出瀝乾水分，鍋中加清水，放蔥和姜，放入排骨焯燙一下，撈出，鍋里加適量油，放蔥姜、八角、花椒，再倒醬油炒勻，土豆去皮洗淨，然後切塊，土豆放進去，燉煮20分鐘左右，直到湯汁收幹，放一些香菜末，關火出鍋即可。怎麼做排......

1、準備用料。排骨、洋蔥、食用油、蒜、姜、食鹽。2、先把排骨切點清洗乾淨，洋蔥切成大塊，排骨加鹽雞精五香粉生抽蠔油老抽抓勻醃製十五分鐘。3、準備砂鍋，把砂鍋燒熱加一勺食用油，把洋蔥和蒜片薑片放裏面，炒出香味，加少許......

1、準備用料。排骨、茭白、蒜、黑椒、蔥。2、茭白轉着來切開，切成有菱角的樣子燜完之後不會太軟。蔥切段，剩下的切成蔥花備用。3、排骨放入研磨黑椒，百里香等香草加入適量澱粉，醬油提前醃製一晚。4、小鍋放油炒香蒜片，放入......

1、準備用料。紅薯、排骨、姜、生抽、老抽、冰糖。2、排骨濯水，夾起來，放鍋裏蒸。3、紅薯去皮切大塊。4、熱鍋下油，把紅薯放下去，小火慢煎。5、紅薯煎表皮微焦後撥到一邊，放入冰糖。6、炒融化冰糖加入生抽老抽。7、放入排......

1、用料：豬小排（豬肋排）380克，荷葉50克，蒸肉粉100克，鹽30克，江米酒45克，料酒45克，甜麪醬30克，豆瓣辣醬15克，白砂糖10克。2、豬子排剁成10釐米長的段，用鹽、醬油、酒拌醃3小時。3、荷葉除去硬梗，分成6小張，用沸水燙軟備用。4、將蒸肉......

1、水開之後再40分鐘以上。2、粉蒸排骨主要特點是排骨肥而不膩、軟爛入味，米粉軟糯、不幹、不粘牙，因此一定要選用有肥又瘦的排骨，大火蒸40分鐘以上，這樣才能夠將排骨蒸爛，將裏面的油脂蒸出來，讓表面的米粉也充分吸收排骨肉......

1、排骨，清洗乾淨，放入鍋裏，綽水，多煮會；瀝乾，備用；2、蒜薹，清洗乾淨，切斷；3、熱鍋，入油，微炸；4、入排骨，炸下，翻動，變得金黃色；5、入蒜薹，迅速翻炒；6、入鹽，和味極鮮，還有剛的排骨湯半勺；7、收汁，出鍋；......

1、準備好食材。排骨5根、玉米半根、胡蘿蔔半根、料酒2勺、生薑1塊、蠔油2勺、生抽2勺、老抽1勺、鹽1勺、胡椒粉1勺。首先把排骨洗淨後放在鍋裏，倒入沒過排骨的清水，倒入2湯匙料酒，開中火燒熱，讓排骨從冷水慢慢加熱的過程......

1、材料：排骨500克剁節、米粉50克、豆瓣25克、豆腐乳汁20克、花椒麪10克、姜米、蔥沫、蒜茸、鹽、味精、胡椒粉、菜油等。2、製法:500克排骨斬成節，加炒酥的豆瓣、鹽、薑末、蔥末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌勻，再......

1、冷凍排骨一個月能吃。2、排骨中含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素、骨膠原以及磷、鈣等營養元素，可以滿足人體營養成分所需。排骨中蛋白質與人體蛋白相近，容易消化吸收。通常冰箱冷凍室大概在-18℃，此時排骨可以冷......

1、準備用料。豬肋排骨、火鍋滷汁、醬油、香油、料酒、色拉油、姜、蔥、蒜苗。2、將排骨洗淨，瀝乾水，放入碗中，加入料酒、鹽、醬油攪勻，入味後，入籠蒸約1小時。3、姜蔥洗淨切片，蒜苗切節待用。4、鍋放火上，下油燒六成熱，下排......

1、材料:桂圓20g、棗6g、花生60g、豬大排300g、食鹽適量。2、將花生浸泡水中2小時。3、排骨洗淨後進行焯水。焯水後清洗乾淨再次放入湯鍋裏。4、將桂圓肉和紅棗用清水洗淨。5、鍋裏放入桂圓，紅棗和花生。6、倒入電燉鍋......

1、主料：豬排骨500克、香菇500克、油適量、鹽適量、花椒粒適量、八角1個、香葉1片、白果1個、草寇1個、肉桂1塊、蔥薑蒜各適量、老抽少許、生抽適量、香菜適量。2、豬排骨解凍，冷水浸泡出血水，沖洗乾淨備用。3、冷水入鍋......

1、食材：豬肋排500g、糯米200g、玫瑰腐乳2塊、老抽2湯勺、醬油2湯勺、香葉3片、白酒少許、胡椒粉少許、十三香少許、蒜1頭、姜5片、白糖1大勺、郫縣豆瓣醬1湯勺。2、新鮮排骨洗淨，浸泡2個小時，期間換4次水，這樣可以有效的......

1、食材：排骨2斤、黃豆半斤、鹽少量。2、將黃豆清洗乾淨，浸泡半個小時放到碗中備用。3、排骨砍成小塊，加入適量的食鹽反覆清洗兩三遍，將清洗乾淨的排骨加入適量的食鹽醃製半個小時。4、將黃豆排骨倒入鍋中，攪拌均勻。5、加......

1、材料：豬大排500克、蓮子50克、朝天椒20克、荷葉1張。2、排骨斬小件，洗淨放入盤中，蔥切段、薑切片，蓮子泡發，小米椒切圈。3、鍋中放水燒開將幹荷葉泡軟。4、斬好的排骨放入蔥段、薑片、八角、茴香、小米椒圈，生抽、紹酒、......

1、排骨中含有蛋白質，脂肪，維生素，骨膠原，骨粘蛋白，以及磷，酸，鈣等微量元素等營養成分，可以滿足人體所需。2、又有滋陰壯陽，益精補血的功效。所含有的磷，酸，鈣，骨膠原，骨粘蛋白，有促進幼兒的骨骼發育，預防老年人骨質疏鬆的功效。排骨......

1、菜品特色：蓮藕、土豆乾香溢人，排骨脆香，紅亮誘人。吃後還可加鮮湯同煮配菜，一鍋兩吃真是美哉！2、原料：豬仔排1千克，蓮藕、土豆各500克，油炸花生米80克。3、調料：色拉油3千克，醬油、味精、雞精、豆瓣醬各5克，花椒20克，乾紅辣椒5......

1、可以的，而且比放在冰箱內入味還好。2、因爲是醃過的，環境的溫度更會使味道浸入的效果更好，如果是打保鮮膜更要留一點空氣，這樣入味更好。醃的久更入味，但是這個季節不進冰箱恐怕不行。至少得做出近似真空的儲存條件。3......

1、準備好食材：排骨，冬瓜，姜，蒜頭，蝦米，蔥。2、把蔥摘洗乾淨，切成蔥珠。3、冬瓜削去皮，清洗乾淨，切成厚片。4、把姜清洗乾淨，切出一小片，其它的切成薑絲。蒜頭用刀拍一下，去皮。5、蝦米清洗乾淨，放盤子裏待用。6、鍋清洗乾淨，放入姜......

1、一般來說在煮排骨的時候用冷水下鍋比較好，因爲這種葷菜做湯的時候，都是需要去除血水的，只有用冷水，才能將裏面的血沫完全的煮出來，這樣能讓排骨的口感更好，不那麼腥。2、要是用熱水下鍋，會將裏面的血水全部都收縮到裏面去......