用料：
幹香菇，土豆，青椒，香腸，雞蛋，醬油，香油，食用油，米飯 。
懶人拌飯的做法 ：
1、將幹香菇先泡半小時，同時將土豆，青椒，西芹，香腸切絲備用；
2、香菇差不多泡好了，也把香菇切絲；
3、拿出湯鍋，倒入清水，等水燒開後把蔬菜依次放入青椒，西芹，土豆；
4、在炒鍋中放入些許食用油，等油熱後，把蛋打入，轉小火煎，蓋上鍋蓋。幾分鐘後開啟鍋蓋看見蛋白凝固；
5、把鍋洗淨，放入少許油，燒熱後，放入香腸和香菇，煎差不多時候加一些醬油和香油，等兩分鐘就可以盛出來了，把鍋洗6淨，準備做汁；
6、把荷包蛋放在盤子正中間蔬菜什麼的沿盤子邊緣依次擺好，然後把煮熟的米飯鋪在蛋上面，澆上汁，拌好即可。
