1、食材：臘八蒜200g、生抽20g、鳳爪400g、辣椒紅油30g、小蔥段2顆、薑片3片、料酒10g。
2、準備一個煮鍋，將鍋洗淨，鍋中加入開水，加入蔥段、薑片、料酒。鳳爪洗淨加入煮鍋中，煮30分鐘。
3、煮好後，用筷子確認一下，筷子可以輕鬆插進去了，就可以關火把鳳爪撈出來。
4、將煮好的鳳爪，用剪子拆開，輕輕一拽，鳳爪就與骨頭分離開了。這樣如刀切更加入味。
5、倒入臘八蒜、生抽、紅油攪拌，在醃製30分鐘就完成了。
