雞蛋的知識科普

1、雞蛋、麪粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽等。辣椒醬、甜麪醬、鹹麪醬、果醬等。2、調製麪糊：將麪粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。3、模具預熱：將模具放在蜂......

1、雞蛋10個、高度白酒20ml、食鹽30克、保鮮膜適量、保鮮袋一個。2、首先將雞蛋用清水洗淨，然後將雞蛋放入醃雞蛋到太陽下暴曬1小時，直到將雞蛋表面的水完全曬乾即可。洗淨的雞蛋一定要暴曬，不然會導致雞蛋發臭的。3、將......

生雞蛋是可以放在塑料袋裏的，不過在取用生雞蛋時，需要注意輕拿輕放，以免將雞蛋打碎。而且要將裝有生雞蛋的塑料袋放在陰涼乾燥的地方存儲，避免雞蛋被悶壞。衆所周知，雞蛋的營養價值高，其蛋白質所含必需氨基酸的種類，數量，比例......

1、將一個雞蛋磕入碗裏，放入1大勺的黃酒和1大勺的紅糖（能喝點酒的親，可以放2大勺的黃酒和紅糖哦！）。2、蒸鍋燒開水，將蒸碗放在蒸屜上，蓋上碗蓋，沒有燉盅的親，可以蓋上保鮮膜蒸哦！蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘，關火，別急着拿出來，雞蛋在鍋......

1、準備食材:雞蛋一個打散並加入少量鹽調味，花椒幾粒，蔥花適量，喜歡蔥花的可以多加點。2、將油倒入鍋中，等油完全熱後，加入花椒爆香，一定要熱油把花椒爆出香味來。3、加入蔥花翻炒出香味，然後加入蛋液，等蛋液底部凝固後翻炒。......

1、泡水：在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。2、火力：煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小......

1、雞蛋打入碗中。（如果雞蛋是從冰箱取出，建議先拿出來室溫放置半小時。）2、打散雞蛋。3、加入鹽。4、倒入溫水。5、蛋液攪打均勻。6、用細篩網過濾2-3遍。7、過濾網中的蛋液不要，然後蛋液靜置10分鐘。8、把蛋液倒入小蒸......

1、雞蛋洗淨後，先放入冷水中浸泡，然後放入涼水中，加少量鹽，中火加熱煮，將煮好的雞蛋放入涼白開水中，這樣煮好的雞蛋蛋殼不容易破裂，而且容易剝殼，並且讓蛋殼不黏蛋白；在煮雞蛋時，向鍋里加入少許的米醋，或者是白醋，醋能起到軟化的......

1、雞蛋跟生豆漿不宜同食，生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裏含有粘性蛋白，可以和生豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的......

煎雞蛋竅門：1、煎雞蛋時，在熱油中撒點麪粉，蛋會煎得亮黃好看，油也不易濺出鍋外。2、鍋內油熱後，將雞蛋打入，在其處於半凝固狀態時，灑幾滴熱水在蛋的周圍和麪上。這樣煎出來的雞蛋，個勻完整，色澤白亮，口感嫩滑。......

1、將雞蛋打在一個碗中，然後加入適量的鹽和味精，用筷子或者勺子打均勻。2、準備好溫水，一邊攪拌的同時，加入適量的溫水。3、攪拌均勻後，將上面的一層浮沫去除。4、切好適量的蔥花均勻的灑在雞蛋液上，然後放到鍋裏蒸。5、鍋......

1、蘿蔔150g，雞蛋一個，韭菜50g，蔥花15g，油10g，香油10g，鹽5g。2、韭菜清洗乾淨，切碎。3、將蘿蔔切成沫，雞蛋打入碗中攪散。4、雞蛋加鹽，放入鍋中炒熟。5、鍋中加油，將蘿蔔炒軟。6、然後將炒好的蘿蔔以及雞蛋，放入鹽、香油、蔥花、......

1、雞蛋拿回家，不要放在潮溼的地方，另外也不要將雞蛋放置在密封的盒子裏！2、小頭朝下大頭朝上放置，因爲在雞蛋中，有一端是空的沒有蛋液，我們又稱之爲氣室。爲了防止雞蛋散黃，讓雞蛋儲存的更久，把雞蛋的小頭朝下放，雞蛋裏面的氣......

雞蛋沖水喝的好處是，可以起到增加體內蛋白質的作用，雞蛋屬於高蛋白類的食物，雞蛋含有很高的蛋白質和膽固醇，平時體內蛋白質缺乏，或者是身體素質比較差的人，要經常喝雞蛋水，可以起到增加身體抵抗力的作用，可以補充身體內的蛋白......

1、鹽水浮雞蛋的原理是鹽水的密度高於雞蛋的密度，所以雞蛋就會浮起來。2、浮力與物體浸入液體中的體積和液體的密度有關，雞蛋的體積是固定的，那麼在液體中不斷加鹽，液體的密度就會不斷加大，直到液體的密度高於雞蛋的密度。......

1、加木耳。韭菜雞蛋餡中還可以加木耳,木耳爽脆,與韭菜雞蛋一同包餃子能使口感更好,並且木耳的營養豐富,能增加餃子的營養成分。木耳顏色獨特,加入韭菜雞蛋能使餡的色彩更加鮮明。2、加粉絲。粉絲具有一定吸水的功效,......

在湘楚大地的農村，有的至今仍保留着一種古老而有趣的風俗，即整個婚慶都離不開雞蛋，真可謂是無蛋不成婚。在湘東地區的一些山村，男方託媒人去女方提親，媒人第一次到女方家，若吃到的是一碗光湯湯的素油麪條，則表示女方對媒人的......

1、帶殼的雞蛋不可以放微波爐里加熱，會有爆炸風險。微波爐的原理是讓透過波與水分子內部的共振，從而是水分子快速加熱。如果雞蛋沒有破碎，水分子的震動可以讓雞蛋發生爆炸。2、因爲微波爐的加熱方式與明火加熱方式不同，雞......

當鹽水的密度等於雞蛋的密度的時候，恰好能浮起來。不同的雞蛋，因爲其蛋殼的厚度以及蛋白蛋黃的比例不同，導致密度不同。可以選一個雞蛋洗乾淨，然後稱出他的質量，然後再測出他排出水的體積，即可用質量除以體積，即可求出密度。......

1、雞蛋和香蕉能一起吃。2、雞蛋和香蕉裏面的營養都非常的豐富，並且雞蛋和香蕉裏面的營養不會發生衝突，兩者不會產生反應。但是對於雞蛋最好煮着食用，營養價值比較高，對於香蕉不要空腹食用，可在飯後2小時候再吃。......

1、早餐吃雞蛋是很多人的選擇，蛋白質豐富，味道好，可以水煮、做湯、香煎、滷、炒等，一般人都愛吃，最原汁原味的做法之一就是煎了，本篇主題“早餐煎雞蛋的做法”，帶你看看怎麼快速地做一份煎雞蛋早餐。2、準備一個雞蛋，表面簡單......

1、洋蔥切細條，雞蛋磕進碗裏，滴幾滴酒進去，加鹽攪打均勻；2、熱油鍋，倒進洋蔥煸炒至出香味；3、把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液；4、翻炒至蛋液全部凝固；5、加入適量生抽，翻炒均勻即可；6、裝碟，撒點蔥花更香。......

1、巴氏殺菌貯藏法、過氧乙酸貯藏法。2、巴氏殺菌貯藏法：先將鮮蛋放入特製的鐵絲筐內，以每筐放蛋100～200個爲最適宜，然後將筐內的蛋沉入95～100℃的熱水中，浸泡5～7秒後立即取出，待蛋殼表面水分乾燥，蛋溫降低，即可進行貯存。......

1、準備材料：雞蛋3個、菠菜、火腿腸各適量、麪粉80克、食用油、小蔥、鹽各適量。2、菠菜洗淨，焯水1分鐘，撈出焯好水的菠菜控一下水。3、取適量菠菜、小蔥切段，火腿腸切片或丁，放入盆中。4、加入麪粉和適量水攪拌成糊狀。5......

1、雞蛋發黴洗洗不能吃。2、黴菌不溶於水，因此發黴後的雞蛋用水洗無法去除黴菌毒素，依舊不能吃，而且無論是什麼原因引起的發黴，即使外殼只有一點點發黴，黴菌也能透過雞蛋殼上細小的組織孔進入到雞蛋內部，整個雞蛋很可能都被......