1、青蝦500g，蔥適量，白糖適量，姜適量。
2、用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚、沙線。
3、加少許料酒醃製去腥，蔥姜切小段備用。
4、鍋熱放入比平時炒菜略多一點的花生油，油熱放入醃製好的大蝦。
5、待蝦的一面變紅放入蔥薑絲，翻面。
6、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調好的汁，燜2-3分鐘左右，看湯汁收的差不多，完成。
