材料
蝦：12只; 生抽：1湯匙;料酒：2湯匙;白糖：2茶匙;番茄醬：1茶匙;水：3湯匙;姜：1小塊;蔥：2段;
油燜蝦的做法
蝦建議選個頭差不多大的爲宜。剪蝦足、去蝦鬚
用刀給下開背，挑出蝦腺。開背的蝦會更加入味
鍋中倒入約2湯勺的油，放入蔥段和薑片，待煎至薑片收縮，蔥段變成褐色取出
放入處理好的蝦，煎至一面變紅後，再煎另一面。烹入料酒，調入生抽，加糖翻炒均勻
姜切絲，放入鍋中。再加入番茄醬炒勻
加入少量清水，蓋上蓋子適當小燜片刻，待湯汁減少，大火收汁即可盛出
