1、海蟹建議冷凍儲存。
2、海蟹是建議短時間冷凍儲存的，冷藏不能夠儲存比較久。因爲海蟹出水後的存活時間不長，一般在出水後很短的時間內就會死亡，所以一般在市面上能夠見到的都是死亡的海蟹。死亡的海蟹需要經過低溫來達到減緩細菌、微生物等物質的入侵，但是又不能讓低溫傷害到海蟹的口感和品質，所以最好的方式就是短時間的冷凍儲存，這樣才能夠有效的延長其保質期，又不會破壞海蟹的肉質和味道，這樣才能夠滿足市場對於海蟹的需要和要求。
