1、主料：豬肋排500克、八角、香葉適量、蔥、姜適量，調料：老抽3克、生抽3克、料酒3克、鹽3克、水100毫升。
2、鍋中放油8ml，倒入豬肋排500g，煎至兩面金黃，將煎好的排骨放入鍋中，倒入水100ml超過排骨，加入八角、香葉、姜、蔥、花椒、料酒3g，生抽3g，放入老抽3g、鹽3g，中火燉煮30分鐘，蓋上蓋子，出鍋完成。
