燉排骨的知識科普

1、食材用料：排骨1斤左右、海帶200克左右、土豆2個、鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜1塊、料酒適量、枸杞適量。2、排骨清洗一下，用清水泡半個小時左右，中間換幾次水，把血水泡出來。3、海帶洗淨切大塊。4、土豆去皮切滾刀塊......

1、要放的食材：排骨、芋頭、薑片、蔥段、蔥末、鹽、味精、料酒。2、芋頭去皮切塊;排骨入開水中燙過撈起。3、鍋中注入五碗水，先加排骨、薑片、蔥段煮開後以小火燜煮約十五分鐘，撈起薑片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘......

這幾味食材並不相剋，可以放心食用。排骨：提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。適宜於氣血不足，陰虛納差者。杏鮑菇：菌肉肥厚、質地脆嫩、營養價值豐富、味道鮮美、口感極佳，被譽爲“平......

1、排骨冷水下鍋焯一遍（會焯出很多髒沫沫然後清洗乾淨）。2、焯好的排骨盛出備用。3、把排骨放入高壓鍋加入佐料蔥薑蒜、八角、辣椒、桂皮、醬油、料酒、冰糖、香葉、甜麪醬、老抽、鹽。4、加入熱水沒過排骨（這裏一定要用......

1、原料:排骨500克，香菇80克，蔥段15克、姜塊10克、鹽5克、料酒15克、白糖2克、味精3克。2、製法:香菇用溫水泡透，切片。排骨剁段，沸水後撈出沖涼。蔥段、姜塊拍破。鍋上火，放入排骨炒幹表面水分，加水燒開，放入香菇、蔥、姜、......

具體操作步驟如下：1、排骨切成塊，過水，再經溫水沖洗一次，瀝乾水分；2、用料酒，少許鹽，生粉醃製15到20分鐘；3、鍋中入油稍多，同時把排骨一半倒入鍋中炸，待肉色變成金紅，忌太乾，變金黃即可撈起；4、鍋裏留少許油，爆香蒜末，倒入炸過的排骨......

1、準備食材，白蘿蔔300克，薑絲5克，植物油20毫升，豬排200克，鹽10克。2、將燉好的豬排骨和切成塊的白蘿蔔備用，加入油20毫升，6成熟後把薑絲放入鍋中，再將白蘿蔔塊倒入鍋，翻炒數次至變軟。3、將豬排骨放入鍋翻炒均勻，加入鹽10克，加2......

排骨洗淨，冬瓜切成片，大蔥切蔥花，排骨放鍋里加清水燒開，去掉血水，另起一鍋，放輔料，加熱水燉煮一個小時，燉至排骨變軟，冬瓜片放在鍋中，燉五分鐘左右，再燜三分鐘，冬瓜燉熟之後，就可以出鍋了，撒上少許蔥花即可。如何燉排骨冬瓜主料排骨......

1、排骨洗乾淨，冷水下鍋。2、煮開一邊就可以了，大概90%以上的肉都變色，慢慢變白的時候就關火，把水倒掉！用冷水再次沖洗排骨，多衝幾次，把白色的沫沫洗乾淨。3、兩塊生薑不切片，直接用刀拍，拍好以後放在洗好的排骨一起下湯鍋。4......

1、食材：排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡蘿蔔1根、姜1小塊、八角2個、鹽少許、黃豆醬3大勺。2、鍋中燒水，水開後放入排骨，大火煮至出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出；3、湯鍋洗淨後，重新加入排骨......

1、原料：排骨適量，山藥適量，香料適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，醬油適量，生抽適量，蠔油適量，料酒適量。2、排骨剁成塊，放入涼水鍋中。水燒開後，將排骨撈出。3、山藥切成塊，放入鍋中，炸至微黃，拿出。油鍋中放入香料、倒入蔥、姜、蒜。4、......

1、主料：苦瓜250克、蓮藕一段、排骨4大塊、枸杞子20粒、桂圓乾5粒、鹽適量。2、首先排骨泡水除血，30分鐘以上效果更好，這樣肉更嫩，口感更細膩，再焯水去血沫雜質，不要過涼水。3、苦瓜，春筍，蓮藕切塊，不需要太大，然後把排骨碼放在......

1、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。2、在燙排骨的過程中，可準備配料。......

1、準備食材，白蘿蔔300克，薑絲5克，植物油20毫升，豬排200克，鹽10克。2、將燉好的豬排骨和切成塊的白蘿蔔備用，加入油20毫升，6成熟後把薑絲放入鍋中，再將白蘿蔔塊倒入鍋，翻炒數次至變軟。3、將豬排骨放入鍋翻炒均勻，加入鹽10克，加2......

1、主料：豬小排500克。2、輔料：姬松茸15克。3、調料：食鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙、姜1片、水適量。4、排骨冷水下鍋焯燙洗淨待用。5、姬松茸洗淨用溫水泡發，然後再次清洗乾淨。6、將以上處理好的材料放入電壓力鍋內，加入一片......

1、準備的材料:白蘿蔔半斤、豬小排1斤,將蘿蔔洗淨、去皮。2、把白蘿蔔切成滾刀塊,豬小排焯水,去除腥味和髒東西。3、焯水過後的豬小排和切好的白蘿蔔放進電高壓鍋內丹中放上適量的清水,加適量的鹽,煲上25分鐘即可,最......

1、主料：排骨500g，芸豆若干，土豆兩隻輔料：桂皮2片，大料2個，大蔥1根，生薑5片，大蒜若干。2、把排骨切好以後，放如盆中，擱少許鹽和料酒攪拌均勻，放在一邊待用然後把芸豆和土豆洗淨。土豆去皮滾刀切塊，芸豆斜刀切成3-4釐米段。放如盤......

1、食材：豬排骨600g，蓮藕500g，章魚乾1只（約60g），陳皮1片，綠豆60g，蜜棗3粒，鹽1茶匙（5g）。2、將豬排骨剁成小塊，用開水燙去血水洗淨。3、綠豆洗淨瀝乾水分。蓮藕削去外皮。4、在蓮藕節間切1小塊缺口，釀入綠豆於小孔內。5、把章魚乾、......

1、要放的食材：排骨、芋頭、薑片、蔥段、蔥末、鹽、味精、料酒。2、芋頭去皮切塊;排骨入開水中燙過撈起。3、鍋中注入五碗水，先加排骨、薑片、蔥段煮開後以小火燜煮約十五分鐘，撈起薑片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘......

蘿蔔木耳燉排骨的做法：1、準備好排骨、白蘿蔔、黑木耳、鹽、火腿肉；2、先將排骨與火腿放入燉鉢中，一次性加入足夠的涼水，先大火後小火燉1小時；3、白蘿蔔切塊；4、放入蘿蔔和木耳在燉30分鐘；5、燉好後放鹽燜10分鐘。......

1、排骨洗淨切小塊；豆角切長段；蔥切絲、姜切塊、蒜拍碎。2、鍋中倒油燒熱，爆炒蔥薑蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨兩端的骨頭露出一點來，倒入熱水，沒過排骨多一點，再放豆角。3、鍋中放1匙料酒、老抽、鹽、花......

1、將排骨斬成塊，洗淨，入沸水焯清血沫，清洗乾淨。2、將精排放入燉鍋，加入如水、姜、料酒、、花生米，煮開後，改用小火燜1個半小時。3、將木瓜洗乾淨，去核，切成小塊。4、把切好的木瓜放入排骨湯內，再以小火煮開後燜15分鐘。5、最......

1、原料：豬排骨325克，雞蛋1只，蔥薑末10克，醬油20克，酒15克，白糖50克，醋25克，麻油15克，麪粉50克，水澱粉10克，花生油500克。2、豬排骨剁成2.8釐米長的小塊，加入酒5克、醬油5克浸漬一下，再磕入雞蛋1只拌勻，加入麪粉漿起。3、炒鍋上火，舀......

1、燉排骨可以冬瓜和胡蘿蔔一起放。2、燉排骨可以滋補潤心，補陽益髓，壯體抗老。冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬爲各種糖果；果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維......

1、燉排骨放具有滋補效果的中藥材。2、排骨味澀、性平，具有補中益氣、滋陰潤燥的作用，想要透過排骨湯來補氣血的建議可以在燉排骨的時候在裏面放一些具有滋補作用的中藥，比如當歸、山藥、枸杞、紅棗、桂圓等，可以根據個人......