1、燉排骨材料：排骨300克、番茄1個、蟹味菇100克。調料：薑片、鹽、料酒、番茄醬1勺。
2、做法：排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，洗好的排骨冷水下鍋焯水，撈起洗去血沫。排骨重新放入湯鍋中，加適量開水，放入薑片，料酒，燉至排骨爛熟，大概1小時左右。番茄放入沸水中，燙過，然後去皮，切塊。待排骨爛熟時，再加入番茄、蟹味菇、番茄醬、鹽，再燉至番茄軟爛，就可以關火盛出了。
