1、主料：排骨(大排)500克，蓮藕750克。
2、調料：鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克。
3、豬排骨洗淨，剁成4釐米長的塊。
4、蓮藕擇洗乾淨，颳去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊。
5、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋。
6、放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。
