1、食材：大白菜、生薑、蒜、蘋果、梨、泡椒
2、把白菜洗淨，切成小塊，放到盆裏備用。
3、根據白菜大小，按個人口味，加入食鹽，醃製半小時後，把白菜拌勻，再醃半小時。
4、把蘋果和梨洗淨，削皮，各取半個，切碎。
5、把蘋果和梨放進蒜臼子裏搗成糊狀，挖出來備用。
6、把姜和蒜切碎，放入蒜臼子中加食鹽，搗碎。
7、根據個人能吃辣的程度，把辣椒麪倒入碗中，加生抽攪拌均勻。
8、把搗好的梨、蘋果以及姜和蒜倒進辣椒麪裏攪拌均勻，備用。
9、把醃好的白菜用清水沖洗一下，然後用手攥幹水分。
10、把拌好的泡椒面和白菜充分攪拌，再加入適量食鹽。
11、把攪拌均勻的白菜放到密封罐裏，放在陰涼處醃製3天后，就可以食用了。
