1、雞蛋三個，打到碗裏。
2、開始往里加水，這裏同時推薦用開啟的蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍。
3、沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大，儘量讓雞蛋液不起很多泡，直到攪勻爲止。
4、依據個人口味加入鹽，這樣蒸出來的蛋羹味道好。
5、放入蒸鍋開始蒸，等水燒開再放入蛋液，而且鍋蓋不能蓋嚴。
6、蒸7-8分鐘後，會發現雞蛋已經凝固，用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋了。
