1、襄陽夾沙肉
夾沙肉是襄陽傳統甜菜。選用豬五花肉，將豆沙夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌。成菜白裏透紅，鮮香甜糯，肥而不膩，最受老人喜愛。
2、襄陽三鑲盤
三鑲盤是湖北省襄陽市的傳統名菜，以豬肝，豬排骨，豬腦爲食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸腦泡三菜之所長於一饌。三菜各呈一色，各獻一味，一菜三吃，故得名。
3、襄陽宜城盤鱔
宜城美食衆多，盤鱔稱得上最爲悠久。宜城盤鱔肉嫩味鮮，食之香酥可口，難以忘懷，營養價值遠勝於剖開後爆炒清燉，是以前專爲楚王做的一道“宮廷菜”。
4、襄陽宜城板鴨
宜城板鴨，採用古田螺、魚蝦、稻穀爲主的當年成鴨，以獨特的配料將3-4斤重的成鴨進行育肥、李殺、去毛、精製，造型、曬乾及寒霜侵蝕、真空保鮮技術等二十幾道工序加工而成。
