1、主料：麪粉110克，輔料：大頭菜18克、豬肉25克、泡椒3個、水40毫升、醬油1/2茶匙、豆瓣醬1茶匙、食鹽2克。
2、麪粉中放入少許食鹽。
3、加水，邊加邊攪。
4、揉成較硬的麪糰。
5、醒發十分鐘後再次揉麪，揉成光滑的麪糰。
6、將麪糰擀開。
7、摺疊起來。
8、切成較寬的麪條。
9、撒點麪粉，抖散。
10、大頭菜、豬肉切絲，泡椒切段。
11、油燒熱，將豬肉放入鍋中，加入豆瓣醬和醬油均勻。
12、放入大頭菜和泡椒，炒熟即可。
13、水燒開，放入麪條。
14、漿麪條煮熟，撈出。
15、放入少許醬油拌勻。
16、放入大頭菜炒肉絲，撒上蔥花即可。
