1、花旗參在中藥店購買，請店員代切成小片。鴿子焯水，準備砂鍋一隻，將放入乳鴿鍋中，加入圓肉和花旗參，注入大半鍋沸水，武火開鍋後文火慢燉2小時即可。
2、鴿子活殺處理乾淨，焯水時加上大蔥兩段。紅棗、枸杞洗淨。鴿子、紅棗、枸杞一起放入砂鍋中慢燉2小時，起鍋加鹽。
3、將鴿子摘洗乾淨，焯水。香菇泡開去根，洗淨(多洗幾遍)。鴿子、香菇、蔥段、姜塊一起入鍋文火慢燉2小時，出鍋前放上適量鹽調味即可。
