1、主料：裏脊肉1塊、核桃仁適量。
2、輔料：料酒適量、鹽適量、澱粉適量、甜麪醬適量、郫縣豆瓣醬適量、藍莓醬適量、水適量、油適量、白芝麻適量、蔥花適量。
3、裏脊肉一塊洗淨備用；
4、切成指甲蓋大小的肉丁，加入料酒、鹽和澱粉抓勻醃製；
5、甜麪醬、郫縣豆瓣醬、藍莓醬、水、澱粉，調勻備用；
6、取一個乾淨的鍋，用小火翻炒核桃仁約10分鐘左右後盛出；
7、另起一鍋加入少許油燒熱，倒入肉丁翻炒；
8、翻炒至熟透後加入核桃仁；
9、倒入事先調好的芡汁，迅速拌勻；
10、出鍋後撒入少許白芝麻和蔥花，完成。
