1、真空儲存：萵筍切皮削皮切好之後，如果短時間不吃，或者需要放置時間比較久的情況下，可以準備一些專用的真空食品袋，然後將萵筍放入當中，用專門的工具將裏面的空氣抽出，進行真空儲存。這樣的話放在常溫下的話，一般放上十幾二十天是沒有任何問題的，只要真空袋保證不漏氣的情況下，是可以保證萵筍在短時間之內的不會變質。
2、放入冰箱冷藏儲存：萵筍削皮切好之後需要等到晚上吃或者第二天吃的時候，可以把它放入到保鮮袋或者保鮮盒當中，然後放入到冰箱進行冷藏儲存。而且現在的冰箱有的稍微進階一點的會有冷藏保鮮區，它的保鮮效果會比直接放入冰箱冷藏區效果更好，如果有保鮮區的話，也可以把萵筍放入到保鮮區進行冷藏保鮮，這樣的話短時間之內，萵筍的口感以及品質是不會發生任何變化的。
3、常溫儲存：常溫儲存的話，建議大家可以將萵筍上面撒一些鹽，讓它醃製一下，防止氧化。當然還可以用清水把萵筍浸泡起來，這樣的話在短時間之內也是不會出現變質的，當然如果清水泡，在天熱的情況下，可以多換幾次水，這樣防止天熱之後水發臭，從而影響萵筍的品質。
