1、米醋：是一種用糧食或果品爲原料，經過發酵釀造而成的一種調味品。
2、通常的原料有：穀子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等。
3、米醋是多種醋中營養價值較高的一種，含有豐富的鹼性氨基酸、糖類物質和多種維生素。
4、優質的米醋爲透明的淡紅色，用優質大米、高粱發酵而成，味道酸甜。同時，在烹飪一些含鈣量較高的食物時，加一些米醋能讓美味中的鈣更易被吸收。
