1、功效：蔥可以促進唾液和胃酸的分泌，可以增進食慾，促進消化，調節腸蠕動，潤腸通便，還可以殺菌消炎，預防胃腸道疾病。蔥氣味辛辣，可以促進血液循環，解表發汗，可以緩解風寒感冒引起的發熱、鼻塞等不適。中醫認爲，蔥性熱，可以促進人體激素的分泌，滋陰壯陽，提高性慾。
2、禁忌：蔥不宜多吃，會上火。特別是脾胃虛弱，有胃病、口腔潰瘍等症狀的人，會加重病情。
