1、食材：藕適量，蔥末適量，澱粉適量，五花肉適量，麪粉適量，雞蛋適量，薑末適量，醬油適量，鹽適量，五香粉適量，香油適量。
2、五花肉肥瘦相間，吃多少剁多少。 加入蔥薑末，適量水，醬油、五香粉，鹽，香油順時針拌勻，把肉餡達成粘稠。
3、蓮藕洗乾淨，削皮，切厚片，切好的厚片中間再切一刀，但不要切斷。
4、藕中間要夾肉餡，所以不要切斷。儘量薄一些好熟。
5、處理好的藕片開啟開口，塞進肉餡，兩片粘合磨平肉餡。
6、另取一碗，加入澱粉，麪粉，2:1即可。打一個雞蛋拌勻。麪糊要粘稠，不能太稀。順着筷子可以緩慢滴落即可。 藕片下鍋前沾滿面糊。 中小火煎制。
7、一面煎熟再翻另一面，兩面煎制金黃即可
8、控控油。可以撒點椒鹽吃。或者吃原味也超級香。
