1、主料：豬肉餡500克、白菜1/2棵。
2、輔料：鹽2茶匙、香油1湯匙、醬油1茶匙、花椒油1茶匙、姜粉1茶匙、蠔油2湯匙、大蔥1根。
3、將豬肉洗淨剁成肉沫，大蔥切碎。
4、白菜洗淨剁碎，加1小勺鹽，醃10分鐘，然後將水分擠出。
5、豬肉末中加入姜粉、醬油、蠔油、花椒油、香油和大蔥。
6、然後順一方向拌勻。
7、再加入擠過水分白菜，1小勺鹽。
8、最後順一個方向拌勻，餃子餡料就做好了。
