1、材料：蝦肉200g、蕃茄2個、麪粉4大勺、姜2片、蔥花、料酒、胡椒粉適量、鹽2勺、雞蛋1個、豬油1勺。
2、新鮮蝦肉加少量薑片剁碎成泥，然後拌入少量料酒、胡椒粉、鹽、生粉繼續攪拌均勻。
3、蕃茄去皮切粒用料理機打碎，熱鍋放一勺豬油，然後將蕃茄泥加入炒制。
4、麪粉加適量清水和成麪糰，然後分成若干錢幣大小的麪皮。
5、蕃茄醬加這麼適量清水熬開後，輕輕將面片放入，中火煮幾分鐘。
6、然後將蝦肉用小勺舀成圓球放入湯鍋裏。
7、衝入雞蛋液，加適量鹽。
8、煮漲後即關火，灑上蔥花即可。
