1、食材：龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。
2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲，大蒜切片，小米椒、大蔥、小芹菜切段。
3、熱鍋涼油，放入生薑、大蒜、小米椒爆香，再放入洋蔥小火翻炒出香味。
4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油，接着放入龍蝦和冰糖一起炒。
5、炒至微微變色後，放入大蔥，白胡椒粉，生抽，花椒粉炒勻。
6、倒入啤酒，蓋過龍蝦。大火燒開後轉小火煮熟。放入小芹菜出鍋裝盤即可。
