糯米鍋巴是一道非常有特色的小吃，是用糯米作爲主要原料，油炸而成。糯米鍋巴吃起來口感酥脆，帶着糯米的香糯，香而不膩，非常符合大衆的口味，自己在家裏也可以做。
炸糯米鍋巴做法
食材：
糯米200克、澱粉3克、蔥花5克、薑末3克、鹽1克
炸糯米鍋巴做法：
1、泡好的糯米加入薑末、蔥末、澱粉、鹽，攪拌均勻；
2、鍋中倒入大量色拉油，油溫燒至6成熱，將調好的糯米倒入模具裏，然後放入油鍋中開始炸；
3、炸至定型之後，脫模，炸至表面金黃，即可盛出。
小貼士：
炸糯米鍋巴的時候，先中火炸至變色，然後改小火炸至金黃色，即可盛出。
