1、主料：魚塊、雞蛋。
2、配料：料酒、蠔油、白葡萄酒、豉汁雞油、蠔油、白糖、水、蔥段、薑片。
3、買現成魚塊。用料酒、蠔油醃20分鐘。
4、油溫後，裹薄薄雞蛋麪糊下鍋炸。
5、放白葡萄酒、豉汁雞油、蠔油、白糖、水、蔥段、薑片一起燉。
6、20分鐘後大火收汁就好了。
