1、101大卡/100g，每100克烤紅薯含碳水化合物23.98克，脂肪0.13克，蛋白質1.48克，纖維素3.5克。
2、能適量吃，紅薯含有多種營養物質，富含蛋白質、多糖、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C及磷、鈣、鉀等礦物質，雖然烤紅薯的熱量不高，但其含有大量的碳水化合物，可以作爲主食，而且紅薯中含有豐富的纖維素，能推動腸胃的蠕動，減少脂肪及膽固醇在腸內的吸收，其中還含有不飽和脂肪酸，可以促進體內膽固醇的分解，因此減肥期間可以適量食用烤紅薯。
