1.將幹海魚洗淨去掉頭尾，切成塊，2.用溫開水將其浸泡半個小時後撈出瀝乾。3.炒鍋內入少許油，入魚塊小火單面煎至金黃色。4.給魚翻身，繼續煎熟另一面即可。5.下入幹辣椒絲與姜蒜末、蔥花和幹海魚塊一起煸炒出鍋。
幹海魚的製作一般都集中在一些沿海城市，從海底捕撈上來，再經過專業加工製作。海魚乾的種類很多，大小都有。
吃幹海魚有很多好處，對身體很好。它裏面的蛋白質非常多，鉀元素也很多，可以去水腫，非常適合減肥的人吃。還可以預防高血壓，讓血糖更平衡。對牙齒和骨髓也很好，可以讓它更堅固。它裏面還有很多鱗元素，經常吃，可以讓人的血液流通得更好，對心臟也很好。
但是幹海魚不能經常吃，身體會浮腫，對肝臟也有很大的負擔，還會影響代謝功能，女生月經的時候最好不要吃。大量地吃，很容易患上癌症。
