能不能吃隔夜海鮮

1、煮熟的海鮮可以隔夜吃，但要重新加熱。因爲隔夜海鮮涼着吃容易引發疾病，這是由於海產品體內存在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活，所以，如果要隔夜食用海鮮，還得要有一個加熱的過程。

2、螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，因爲營養豐富容易滋生細菌，隔夜後會產生蛋白質降解物，這種物質也是一種毒素。如果一次吃不了，可以放入冷凍箱裏冷凍起來，下一次熱後再食用。