1、排骨含有蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質，具有滋陰壯陽、益精補血、強健筋骨等好處。
2、補鈣：排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質，能促進幼兒的骨骼發育。
3、改善貧血：排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
4、滋陰健脾：排骨味甘、鹹，性平，入脾、胃、腎經，可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5、補中益氣：中醫認爲排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用，適合腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛的患者食用。
6、強健筋骨：排骨富含蛋白質和脂肪，爲人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。還富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
