1、美容養顏：大麥若葉青汁中含有豐富的水分，有利於滋潤腸道，促進身體排便排毒，另外，還含有不少的維生素，其中的維生素C有利於抗擊自由基，延緩肌膚衰老，能有效淡化臉部黑斑、老年斑，美白滋潤肌膚，具有美容養顏的作用。
2、潤腸通便：因爲大麥若葉青汁的主要成分是水，適當食用可以增強腸道的滑利作用，促進腸道蠕動，利於排便，另外，大麥若葉青汁還含有部分的膳食纖維，食用之後吸收水分會逐漸膨脹，增進腸胃蠕動排除毒素，因此具有潤腸通便的作用。
3、促進新陳代謝：大麥若葉青汁中含有不少的維生素、礦物質，其中的鈣、鎂、鉀等元素中所含的鹼性離子能中和體內酸性毒素，維持人體酸鹼平衡，另外，當中含有的酵素具有一定的殺菌作用，食用可以殺除體內一部分病原菌，保證細胞的新陳代謝的作用。
4、預防心血管疾病：大麥若葉青汁中含有豐富的礦物質元素，尤其是鉀元素，這種物質能夠促進體內新陳代謝，能夠一定程度上降低血壓、血脂、血糖等情況，可以預防心血管疾病。
