1、爲了安全起見，洋蔥長芽了儘量還是不要吃。洋蔥長芽瞭如果怕浪費，可以將其再次植入土內，而長出新的洋蔥。那麼新長的洋蔥應該是可以吃的。
2、目前有些研究說，洋蔥長芽了以後可能不一定具有毒性，有可能可以吃。它只是把自身的營養物質分發給了長芽的部分。洋蔥的自身營養相對降低。因此，長芽的洋蔥可能可以吃。但是長芽的洋蔥最好是將發芽的地方削去，然後再吃可能更穩妥一點。總之，洋蔥長芽了，個人覺得儘量不吃，如果怕浪費，可以再次植入。
