製作桂花茶不變色的方法：
1.先將新鮮的桂花用清水沖洗乾淨，去除塵土和雜質。
2.將桂花放在鍋中加入適量的水，用中火煮沸。
3.待水沸騰後，關小火煮5分鐘左右，然後關火，儘量減少接觸空氣的時間。
4.用茶杯將煮好的桂花茶倒入，最好用玻璃杯或瓷杯，因爲它們不容易對食品產生氧化反應。
5.慢慢將紅糖或蜂蜜加入茶中，輕輕攪拌均勻即可。
6.最後，將桂花茶蓋好，防止空氣進入，不要長時間放置。
以上就是製作桂花茶不變色的方法，其中要注意儘量少接觸空氣，使用玻璃杯或瓷杯，和蓋好茶杯，以保持桂花茶的鮮味和顏色。
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桂花茶怎麼製作 桂花茶的製作方法
1、準備桂花：在家中自制桂花茶，桂花的準備很重要，大家必須採集新鮮的桂花，採回來以後還要挑選一下，去掉花中的雜質與花梗，質量不好的桂花也不能要，要把它們全部去除，只餘下桂花中的精品。
2、清洗桂花：做桂花茶，桂花的清洗也很重要，大家一定要注意，桂花是不能直接用自來水去清洗的，它必須要涼白開來洗，這樣做好的桂花茶纔不易變質，另外洗桂花時，不能太用力，以免把桂花的花瓣損壞。
3、曬制桂花：把桂花清洗乾淨以後要去掉水分，然後放在篩子裏面的滴水，先放在陰涼通風的地方，陰乾，再把桂花放到陽光下晾曬，把它曬乾以後才能取起來，這時自制的桂花茶也就做好了。
桂花怎麼儲存不變色還有香氣 新鮮桂花怎麼做桂花茶
1
具體如下：
生活中桂花大部分是乾製的，儲存不好的話，桂花很容易出現變質或者是香氣減淡的情況，一般生活中儲存桂花，需要將桂花用袋子密封好，然後置於乾燥通風的地方進行儲存，這樣能延長其保質期，如果天氣比較潮溼，那麼需要定期將其拿出來曬乾或者是烘乾。
其次還可以將桂花做成桂花酒、桂花蜜、桂花醬等進行儲存，營養價值又高，也能長期儲存，是一種比較好的方式。
2生活中新鮮桂花製作桂花茶的方法是比較多的，用以下方法舉例，具體做法如下：
1、首先需要將新鮮的桂花集中起來。
2、然後挑選出質量差的，將質量好的置於陽光下曬乾。
3、要是所處的環境比較潮溼，可以使用烤箱烘乾。
4、制幹後的桂花茶，將其用袋子儲存起來就可以了。
曬乾後的桂花可以直接泡水喝，泡水時可以加一些蜂蜜、冰糖等進行調味，提高桂花的鮮味，其次就是桂花制幹後，還可以與綠茶一起泡水喝，這樣能提高其口感。
3不可以。
從食物安全性上來說，新鮮的桂花是不建議吃的，因爲新鮮的桂花攜帶有一定的細菌以及蟲卵，並且這些物質不易被清洗，直接吃可能會給人體帶來傷害；其次就是新鮮的桂花中含有大量的單寧，口感比較苦澀，直接吃口感並不好，所以說新鮮的桂花是不可以直接吃的。
4建議桂花茶用量3-10克左右即可。
桂花茶的營養價值以及食用價值是比較高的，含有大量的維生素、纖維素以及鉬、硒、鉀、鈷等微量元素，泡茶喝具有一定生津、活血、化痰等功效，對人體健康有一定的好處。
桂花茶泡水喝不建議喝太多，因爲桂花性溫，過量喝可能會導致人體上火，造成口乾舌燥等上火情況，建議一天根據自身需求用3-10克左右的桂花茶泡水喝即可。
桂花茶最簡單做法
桂花茶最簡單做法有烤箱烘乾法、微波爐烘乾法、生石灰乾燥法、常規做法。
1、烤箱烘乾法：在家中製作桂花茶可以藉助烤箱的幫助，先把採摘的桂花用礦泉水進行浸泡，浸泡過後洗淨花朵控幹水分，同時去除所有的枯葉、花梗，把桂花放入烤箱，設定適宜的溫度就能進行烘烤，烘乾後等待桂花的溫度下降，用玻璃罐進行封裝存放。
2、微波爐烘乾法：自制桂花茶時，首先要篩選採摘的新鮮桂花去除枯花和花梗，然用清水洗淨並控幹水分找出乾淨的紗布，將紗布平鋪在微波爐內把控幹水分的桂花均勻攤開，先用中火烤兩次，分成兩次烤制的桂花茶顏色相對均勻好看。
3、生石灰乾燥法：製作桂花茶也能借助生石灰的幫助，只是用生石灰製作相對較麻煩，去除新鮮桂花中的雜質後無需用清水沖洗，直接選擇一個乾淨的容器在底部放置一層石灰，在石灰上層墊一層塑料紙讓紙張把容器底部完全覆蓋，隨後倒入桂花並密封容器。
4、常規做法：最普通的桂花茶做法則是採摘新鮮的桂花，剔除所有雜質，只保留精品桂花，先用清水沖洗2次，期間不能用力揉搓花朵，將洗淨的桂花放在陰涼通風的地方自然陰乾，最後放在陽光下晾曬，直到完全曬乾才能裝入玻璃容器中貯存起來。
飲用桂花茶的注意事項
1、沖泡水溫：用桂花泡水的時候要注意沖泡的水溫，不能超過85℃以上。
2、不要隔夜喝：沖泡好桂花茶之後要當天飲用完畢，隔夜的桂花茶裏面會滋生大量的細菌和微生物。
如何製作桂花茶
桂花茶的製作方法和步驟
1、清洗，新鮮桂花清洗乾淨後，瀝乾水分。注意不要太用力，以免損壞花瓣。避免直接用自來水清洗，容易導致桂花茶變質。
2、曬乾，將桂花放在陰涼通風處自然陰乾，再拿到陽光下曬乾，即可用玻璃容器儲存起來，放入冰箱中冷藏。
3、沖泡，需要時取出3-5g桂花茶，用沸水沖泡飲用。
桂花茶，是中國的主要茶類之一，屬於花茶，由桂花和茶葉窨制而成，香味馥郁持久，湯色綠而明亮。桂花茶具有溫補陽氣、美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的功效。
在採集、配置、生產、包裝等各流程中，嚴格經過茶胚製備、新鮮桂花采收、茶胚窨花、通花散熱、篩除花渣、復烘乾燥、慮網包裝、保質貯藏等8道工序。
以廣西桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶等地產製最盛。
採用的鮮花桂花，一般用糖漬或鹽漬儲存，如將鮮桂花直接曬乾或烘乾，由於香精油損失太多，幾乎成了沒有香氣的花渣。被漬過的桂花。
添加使用的的範圍很廣倒真如桂花酸梅湯、桂花蓮子羹、桂花藕粉、桂花湯圓貴桂花酒等，都離不開桂花。
怎麼自制桂花茶
幹桂花茶這種東西只要將桂花茶曬乾就可以了，在曬乾的過程中應該要加入鹽以及冰糖就可以了。一般只要曬一兩天就可以收起來了。桂花茶這種東西在平時飲用是可以起到清熱解暑以及美容養顏的作用，並且桂花茶只要直接泡水是有可以食用了，建議上班族可以多飲用。
如何做桂花茶桂花茶的製作方法
做法一
1、製作桂花茶時，需要準備新鮮桂花，適量食用鹽和冰糖各適量，另外再準備一些開水和一個乾淨的玻璃杯子。
2、把準備好的桂花放在盆中，加入準備好的食用鹽和清水，反覆沖洗瀝乾，然後再把它放入到準備好的玻璃杯中，衝入燒開的沸水，加入冰糖，蓋好杯子蓋兒，以後悶泡三分鐘，這時香氣誘人的桂花茶也就做好了，降溫後可以直接飲用。
做法二
1、在桂花大量上市的時候，人們可以採集新鮮的桂花，把它們去掉，殘花以後放在陰涼通風的地方晾乾，然後儲存起來。
2、平時想喝桂花茶時，可以取自己曬乾的桂花，3到5克，直接放在杯子中，然後充入少量開水，搖晃一會兒直接倒掉，再次衝入開水，加入適量白糖，調味兒，就是香氣四溢的桂花茶。
3、平時製作桂花茶時，還可以把曬乾以後的桂花茶與玫瑰花或者菊花等多種花茶搭配在一起沖泡，這樣會讓沖泡出的桂花茶滋味更加誘人，而且能緩解胃寒，胃痛也能預防緩解人類的消化不良。
做法三
在每年桂花大量生開的時候，還可以採集新鮮的桂花，把它們用清水洗淨以後去掉殘花和花梗，再把它們表面的水分晾乾，把處理好的桂花放在玻璃瓶中，放一層桂花放一層白糖，如此反覆最上層放上白糖，把它們密封醃製，二十天左右就能醃好，平時想喝桂花茶取出適量，直接用沸水衝調就可以。
桂花茶的製作方法和步驟 製作桂花茶的方法
1、原料配比:一般按50公斤精製茶胚配用鮮桂花15公斤，可視花茶的檔次適當增減。
2、茶胚製備：選用1芽2葉的鮮嫩茶葉作原料，採用“高溫剎青、快速揉搓、安全烘乾”的製茶新工藝製成綠茶胚。要求茶胚葉片幼嫩，條索緊結、氣味芳香，含水量在5%以下，待冷卻到26-30℃時即可窨制。也可取精製綠茶成品，烘熱至30℃時窨制。
3、桂花采收：桂花茶的做法在桂花盛開期，在花朵成虎爪形、金、含苞初放時採摘，做到輕採、鬆放、快運，絕對不可用竹竿敲打，以免花朵破傷而變紅。採回鮮花要及時剔除花梗、樹葉等雜物，儘快窨制。桂花有金桂、銀桂、丹桂、四季桂和月月桂等品種，其中以金桂香味最濃郁持久、品質上乘。
4、茶胚窨花：桂花茶的做法首先要在潔淨的竹墊或白布上鋪放一層茶胚，然後按原料配比量均勻加放一層桂花。照此一層茶一層花重複鋪成堆，頂層以茶胚覆蓋堆窨。若室內溫度低於20℃時，用白布罩蓋茶堆保持溫度穩定，促使鮮花正常吐香。桂花較少時，可按上述方法在木箱等容器中與茶坯窨制。
5、通花散熱：通花就是將茶堆扒開晾涼。當茶胚吸香2-3小時、茶堆溫度上升到40℃時，要及時扒開茶堆，上下翻動1次，讓其散熱。當茶堆降溫至30℃以下時，須收攏成堆進行第2次窨花，使茶胚均勻吸香。
6、篩除花渣：待桂花成萎蔫狀態，花朵變成紫紅色，手摸茶胚柔軟而不沾手時，就應結束窨花。扒開茶堆，將花渣篩去，晾乾後可配入茶中。
7、復烘乾燥：桂花茶的做法在茶胚窨花吸香時，也吸收了大量水分，含水量高達15%，要儘快復烘乾燥，使含水量降至5%左右，以免黴變。
8、包裝貯藏：烘乾後即成桂花茶，自然冷卻24小時，按重量規格用精緻紙袋和複合膜袋密封包裝好，裝入紙箱內，就可供應市場或放入通風乾燥的室內貯藏。
桂花茶怎麼做（桂花茶怎麼做的方法）
芬香的桂花茶受人喜愛，但很多人並不知道桂花茶怎麼做纔好。只要在桂花含苞欲放時採下，泡水後將雜質去除，準備好新鮮茶葉做成茶胚，再將茶胚和桂花依層疊放進行窖制。窖制時注意通風散熱，隨後將吸香後的桂花取出，烘乾儲存即可。
製作桂花茶之前，先要在桂花樹上採摘桂花作爲原材料。摘桂花一般是在桂花的盛開期進行，此時桂花的花朵含苞欲放呈現爲虎爪形，將金的桂花采下放進準備好的篩子中，記得將花梗、樹葉揀出扔掉。
桂花在採摘下來以後，還需要將其放在清水中進行清洗，使其變得乾淨。清洗的水要選擇放涼後的開水，有利於更好的去除桂花中的雜質，注意不要用自來水直接進行沖洗，會使花瓣受損花香飄散。
桂花茶要想帶有茶香是需要有茶胚進行窖制的，可以選擇新鮮的帶有2葉1芽，並且有着5%的含水量的茶葉，將其高溫烘乾形成綠茶胚。等到茶胚的溫度降低，到達26～30℃時，就可以進行窖制了。
將放涼的茶胚鋪放一層在白布上，隨後再在上面按照3:1的比例鋪上一層桂花，之後就一層一層的進行疊放。等到桂花鋪完，將茶胚再覆蓋一層在桂花上面，進行封蓋。窖制時要保持溫度在20℃左右，使桂花能夠正常散發香味。
桂花和茶葉放在一起，不通風很容易形成溼熱的環境，因此在放置2～3小時以後，需要將其扒散開上下翻動，使其溫度降低。等其溫度在30℃以下後再將其收攏鋪好，繼續進行桂花的窖制，使其均勻吸收香氣。
在桂花的顏色變成紫紅色，看起來較爲萎靡，並且茶胚也開始不粘手變得柔軟以後，就可以結束窖制了。將茶花取出，將其中的水分再次進行烘乾，使其變乾燥。隨後再將乾燥的桂花用袋子貯存包裝，就做好桂花茶了。
自制桂花茶的做法步驟圖，自制桂花茶怎麼做
1、最好摘取早晨帶有露水的桂花，去蒂，除去灰塵雜物。
2、用清水洗一遍，再用紗布把水過濾掉，然後平鋪在瓷碟中。
3、最後放在微波爐中高火4分鐘取出晾乾冷卻，再3分鐘一樣步驟，最後一次2分鐘基本就定型了，然後桂花茶就製作完成了。
擴展資料
儲藏桂花茶方法：
桂花茶因其宜人的芳香而受到廣大消費者的青睞，桂花茶採收加工後，必須及時進行科學的包裝、貯藏，才能保持其藥效、質量和價值。否則，若包裝貯藏不當，使其出現蟲蛀、黴爛、變質、揮發和變味等現象，不僅失去藥效，而且用後還會產生毒副作用。
一、此類花茶宜用雙層無毒塑膜袋包裝。
二、袋中放少理石灰明礬、乾燥的鋸木屑、穀殼等物。
三、紮緊後貯藏於乾燥、通風、避光處。
參考資料來源：百度百科-桂花茶
桂花茶最簡單做法，六個步驟手把手教你製作
桂花茶對人體有很大的幫助，但是很多人不知道桂花茶最簡單做法，要做好桂花茶，首先要準備所用到的茶胚，茶胚要求幼嫩，不能太老;最好的桂花的盛開期採摘，不能傷害到花朵;採摘後需要按一定的比例來把桂花與茶胚堆積起來;當茶堆溫度高於40℃需要鋪開散熱，低於30℃需要聚攏再次窨花;窨花結束後需要把花渣扔掉;這時候茶胚需要脫水處理，脫水完後桂花茶就做好了。
1、茶胚準備
有的人不瞭解桂花茶最簡單做法，其實在製作桂花茶前，需要準備好所需要的茶胚，這樣有利於桂花茶後續的製作。一般15公斤的桂花需要用到50公斤的茶胚，茶胚是以茶葉爲原料，採用現代技術加工而成的綠茶胚，茶胚要求較嫩，不可太老。
2、桂花采摘
製作桂花茶需要採集新鮮的桂花，最好是在桂花的盛開期，採摘的時候要特別注意不可以傷到花朵，需要輕輕地採摘。桂花的種類大致上分爲四種，分別是四季桂、銀桂、金桂、丹桂，其中的金桂做出來的桂花茶最好。
3、茶胚窨花
把採集完的桂花鋪在乾淨的布上，記住下面要鋪上一層準備好的茶胚，按照茶胚與桂花比例來確定每層的桂花多少。每一層都要按照10:3比例來，之後形成的桂花堆上面也要蓋上一層茶胚。在窨花的時候要保持室內溫度不能低於20℃。
4、花堆散熱
已經堆好的茶堆不容易散熱，當茶堆的溫度超過40℃，要把茶堆鋪開來使溫度下降，還需要把茶堆翻一次，加快它的散熱速度。當溫度下降到30℃以下，就需要平鋪的桂花茶再次聚攏，開始第二次窨花。
5、去除花渣
過一段時間，等到桂花萎蔫以後，用手摸下茶胚，如果茶胚外表光滑，不發硬且不粘手，這時候窨花就可以結束了。就可以把茶堆鋪開，把裏面已經萎蔫的桂花挑出來扔掉。
6、花茶去水
在製作桂花茶的時候，茶胚不僅吸收了桂花的香味，並且也大量吸收了桂花中的水分，剛窨花完的茶胚水分含量可以達到15%，這時候要快點對茶胚進行脫水，使水分下降到5%，避免茶胚發黴，做完這些，桂花茶也就做好了。
結語： 透過上文的介紹，相信大家已經知道了桂花茶的做法了，希望大家都可以做出好喝的桂花茶。
怎樣簡單自制桂花茶?而又不失原有的桂花香味.
我們家鄉自制桂花茶，就是把剛採摘來的桂花和白糖一起醃製，記得要用玻璃瓶，糖可以保持桂花不腐爛，而桂花的香氣和味道又慢慢進入到白糖裏，想吃的時候拿些來泡，開水一泡滿屋的桂花香，喝一口甜中帶着桂花味道，而桂花香則久久留住口中揮之不去····· （個人口味，我是比較喜歡直接用桂花泡飲，不喜歡加其它東西一起）
