1、將新鮮桂花裝入網篩中，然後不斷的搖動網篩，使花梗和雜質漏下。
2、將除淨雜質的桂花用清水沖洗，出去飛塵。
3、將洗好的桂花瀝乾水分。
4、烤盤上鋪上油紙，將瀝乾的桂花均勻的鋪在烤盤中。
5、將溫度設定在40度，調至發麪檔，4、5個小時後烤乾即可取出晾涼。
6、將晾涼的桂花裝入袋子中放入冰箱儲存，隨吃隨取。
