1、食材：紫薯250g，白糖50g，淡奶油150ml，牛奶適量，檸檬汁少許，奧利奧餅乾碎適量，杏仁適量，朱古力糖針少許。
2、紫薯去皮，切成厚片入鍋蒸熟（也可以用微波爐）。
3、蒸熟後趁熱放入料理杯裏，加入檸檬汁，攪拌均勻，這時候紫薯的顏色會從剛出鍋的暗灰色變成十分豔麗的玫紅色。
4、待完全冷卻後加入適量牛奶，攪拌成細膩、濃綢的紫薯奶糊，入冰箱冷藏2小時。（牛奶量約爲150ML，分次加入，以免過量）
5、淡奶油加入白糖，打至六成發的狀態。
6、把攪拌好的紫薯泥加入淡奶油裏，混合均勻。
7、把事先放入冰箱冷凍12小時以上的冰淇淋桶取出，裝上底座。
8、把混合好的冰淇淋糊倒入裝好攪拌棒的冰淇淋桶裏。
9、放入烤箱安裝好。
10、啓動和麪程序，時間設爲20分鐘。
11、這時候冰淇淋桶會開始自動攪拌，做好的冰淇淋裝入保鮮盒裏入冰箱冷凍2小時即成硬冰淇淋，食用時挖球放入碗中，撒上奧利奧餅乾碎、杏仁碎、朱古力糖針即可。
