1、材料：魷魚、香芹、芽菜、醬油、料酒各適量、香油2勺、鹽1小勺、辣椒。
2、將魷魚洗淨去皮、骨，切細絲；香芹切寸段。
3、鍋置火上油燒熱，爆香薑末，加醬油爆香芽菜。
4、下辣椒絲炒至，在下入魷魚絲煸炒。
5、炒散捲曲後，烹入料酒並放入香芹段炒勻。
6、加人少許鹽和香油，稍翻炒片刻入味即可。
