1、食材：鹹水魚500g、姜1塊、鹽1勺、醬油1勺。
2、魚洗好，倒去多餘的水。
3、姜拍扁，切碎。
4、鍋燒熱放入薑末。
5、放花生油。
6、放入鹹水魚，煎。
7、魚比較小，中火煎5分鐘就可以翻過來。
8、翻過來再煎5分鐘。
9、鹹水魚本身有鹹味，不用太多鹽，上盤後淋上一點醬油更美味。
