1、食材：鴨血適量、粉絲適量、鴨湯適量、薑片適量、料酒，辣油，醋，鹽適量、油豆腐適量、蔥，香菜，榨菜適量。
2、將油豆腐沿對角線切成三角形，鴨血切成條狀備用。
3、將水煮沸，同時放入薑片，料酒，鴨血。
4、撈出鴨血後，把鴨血和油豆腐放入鴨湯中同煮。
5、將粉絲放入鍋中同煮。
6、煮粉絲時，可將蔥，香菜及榨菜切成末，以便稍後灑在粉絲湯上。
7、將粉絲撈出，同時舀出一些油豆腐和鴨血，並可依據個人口味撒入蔥末，香菜末及榨菜末，也可以加入一些辣油和醋。
