豆腐的知識科普

1、主料：幹豆腐500克、雞汁適量（或火腿）、薑絲適量、蔥絲適量、蒜瓣2瓣、花椒粉一勺、辣椒段適量、料酒25克、白糖25克、精鹽適量、味精適量、開水適量、澱粉適量。2、先把幹豆腐切成5釐米長的絲，放入開水中打抄去除豆腥......

1、材料：油菜500g、豆腐200g、肉末50g、鹽適量、味精適量、白胡椒粉、適量蔥適量、八角適量、水澱粉適量。2、洗淨鍋裏放水和少量食用油，青菜焯水，豆腐切成小塊。3、熱鍋放油八角蔥米肉餡爆香。4、加少量水豆腐燒開，放鹽......

1、主料：豆腐200g、皮五花肉150g。2、輔料：香油適量、鹽適量、蔥適量、糖適量、味精適量、料酒適量、醬油適量。3、五花肉切小塊。4、放入料理機內打起勁。5、五花肉沫內加入適量料酒、醬油、蔥末，胡椒粉，攪拌均勻。6、豆......

1、將小白菜去黃葉洗淨，切成段。將豆腐切成2釐米見方的塊，放入開水中汆透，撈出，用涼水沖涼，瀝乾水分。2、將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、薑末煸香，加入精鹽，倒開水、豆腐燒開，撇去浮沫。再放入小白菜，慢燉四五分鐘，淋上香油，起鍋裝......

1、食材：豆腐半塊、雞蛋適量、胡蘿蔔適量、蒲公英適量、韭菜適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、香油適量、鹽適量。2、準備好食材備用素菜和豆腐，主要有蒲公英、韭菜切末，胡蘿蔔搓絲再切幾刀，不要太碎，豆腐根據情況......

1、材料：菜花200克，豆腐200克，雞蛋清2個，味精2克，料酒1克，香油10克，鹽適量，蔥、姜少許，澱粉20克，黃豆芽湯100克，熟豆油50克，生豆油50克。2、將菜花掰成小塊，洗淨，放開水鍋內氽透撈出，用涼水泡涼，瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥，放入......

1、食材：米豆腐380克，鹽適量，生抽2克，豬油（煉）25克，味精2克，水適量。2、備米豆腐一塊。3、切片。4、不粘鍋裏燒豬油，放進米豆腐，淋上生抽。5、放點鹽。6、煎片刻。7、翻面。8、切點辣椒丁。9、放進辣椒丁提辣味。10、炒勻，放點味......

1、豆腐切小塊，用淡鹽水浸泡30分鐘，浸泡好洗淨;娃娃菜洗淨，豎着切成小塊;金針菇切掉根部，再切成兩段清洗乾淨;生薑去皮洗淨切片，蔥洗淨切段，小米辣洗淨切圈圈。2、鍋裏放入少許油燒熱，放入蔥白、薑片、小米辣爆香，倒入適量水......

1、用料：幹黃豆250克，清水2000毫克，鹽滷5克，化鹽滷的水20克。2、幹黃豆沖洗乾淨浸泡8小時。3、倒掉泡黃豆的水，重新加清水至沒過黃豆一指。4、用原汁機磨豆漿，在出汁盒裏鋪一張棉紗布，將過濾後的豆漿再次過濾一遍。半斤豆子......

1、新鮮豆腐當天不食用的話，應該及時放入冰箱冷藏，但儲存的時間不宜太長，最好不要超過24小時。2、將新鮮豆腐放置在陰涼通風處，每天要更換2次沒過豆腐的鹽水，這樣在夏天可以儲存2天左右，冬天可以儲存3天左右。3、將鹽水煮開......

1、食材：豆腐一塊，木耳3朵，胡蘿蔔一根，糖、鹽、醋、澱粉、大蒜瓣、香蔥、番茄醬適量。2、先把豆腐切成2釐米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）。3、木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。4、2勺糖1勺醋2......

1、材料：魚頭600克、嫩豆腐200克、姜5片、鹽一小勺、蔥花/香菜適量。2、魚頭清洗乾淨。剁成小塊。3、鍋中倒油燒熱，放入薑片。放入魚頭煎至微焦。4、放入砂鍋中，放入薑片。豆腐切塊，放入砂鍋中，倒入適量清水。如果想要魚湯......

1、將新鮮的豆腐切成丁，然後放入研磨碗裏面搗碎備用，取一顆雞蛋打發以後加入適量的涼水，然後放入搗碎的豆腐，豆腐、雞蛋、水的比例大致爲1:1:1；2、然後繼續攪拌均勻以後，靜置到浮沫都消失以後，就可以放入鍋裏蒸了，蒸的時候，要......

1、主料：肉花腸適量、豆腐適量。2、輔料：尖椒適量、青椒適量。3、配料：鹽適量、油適量、生抽適量、雞精適量。4、豆腐乾切條，肉花腸切片，辣椒切絲。5、不粘鍋裏放油燒熱下入切好的豆腐條炒勻。6、撒上鹽煎片刻。7、再淋上......

可以做豆腐魚頭煲，具體做法如下：1、材料：魚頭2個、豆腐1盒、魔芋絲1盒、鮮香菇6-7個。配料：姜3片、蔥2根、鹽、料酒。2、魚頭洗乾淨，用鹽，料酒醃10分鐘；3、豆腐切塊，魔芋用水沖沖，瀝乾，香菇切半；4、魚頭下鍋煎至兩面金黃；5、另起......

1、土豆切條，豆腐切條，肉末切開，蔥蒜切片；2、粉條掰成15CM的段，用熱水泡軟；菠菜摘好洗淨切一寸的段；3、熱油倒入五花肉末炒幹；加半勺豆瓣醬、半勺番茄醬炒出紅油；4、放半勺乾薑面、半勺花椒麪、少半勺大料面，半勺鹽，少許醬油，蔥蒜......

1、準備豆腐。2、豆腐用清水衝一下，切成四方塊。3、蒸鍋加水，把豆腐放在蒸鍋上，大火燒開轉中火隔水蒸10分鐘。4、蒸好的豆腐塊，放涼並瀝乾水分。5、準備一個無油乾淨玻璃瓶，碟子內放上鹽，讓每塊豆腐的兩面都均勻沾上鹽。6、......

1、毛豆腐不能和蜂蜜一起吃：大家在吃毛豆腐的時候一定要注意，不要跟蜂蜜放在一起吃，因爲毛豆腐和蜂蜜是相剋的，蜂蜜中的一些獨特物質一旦和毛豆腐的一些營養物質結合的話，那麼攝入體內以後就會容易刺激腸道，出現腹瀉，這對於......

豆腐切成小塊，大蒜切末、小蔥切蔥花。碗中加入生抽1勺、香油1勺、鹽少許，攪拌均勻。鍋中水燒開，放入豆腐焯水2分鐘，撈出;4、將調好的料汁淋在豆腐上，再撒上蔥花即可。家常涼拌豆腐怎麼做好吃食材：豆腐200克、大蒜4瓣、香油1......

1、菠菜和豆腐建議不要一起吃，如果想吃的話，可以分餐吃。2、因爲豆腐主要含有一些蛋白類和大量的鈣質，菠菜主要含一些草酸，二者在一起影響豆腐裏面鈣質的吸收，生成草酸鈣容易形成結石生成不溶性的沉澱，人體無法吸收。3、所......

1、做法一。材料：肉餡1小碗、豆腐1塊、青蒜2根、薑末1小勺、料酒1勺、澱粉1小勺、胡椒粉1小勺、生抽1勺、蠔油1勺、油鹽適量。做法：肉餡中加入適量的鹽、澱粉、薑末、料酒等調味料，順着一個方向攪拌上勁；燒熱鍋，放少許油，將......

1、千頁豆腐是以大豆分離蛋白和水爲主要原料，食用植物油、澱粉等爲輔料，添加或不添加穩定劑和凝固劑、增稠劑，經斬拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等全部或部分工藝製成的大豆蛋白製品。2、雖然屬於豆製品產品，但......

1、食材：魚肉500克、豆腐500克、油適量、鹽適量、松茸菇10克、胡椒粉適量、蔥花少許。2、把魚肉切塊，灑適量鹽醃製。3、豆腐切小塊，灑適量鹽醃製。4、鍋燒熱加少許油，放入豆腐煎至二面金黃，待用。5、松茸菇用開水浸泡。6、......

1、豆腐最好不要和韭菜一起吃。2、韭菜中含有豐富的草酸，而豆腐中含有豐富的鈣，如果這兩種食物一起攝入，會增加草酸鈣結石出現的機率，影響身體的健康。3、平時不可以吃油膩、油炸、變質、不潔的食物，不可以吃過冷過熱的食......

1、食材：嫩豆腐1塊、秋葵6個、雞蛋1個、香菜適量、香油適量、鹽適量。2、準備食材。3、鍋中放入一碗水大火煮開，放入秋葵焯水一分鐘撈出瀝乾水分，秋葵下鍋前最好用鹽把表面擦一下。4、焯過水的秋葵放案板上切成小段。5、......