1、原料：母雞1只（約1.5公斤），黨蔘50克，枸杞25克，大醬150克，陳皮10克，薑片4片，精鹽10克。
2、將雞放血，褪毛、去內臟洗淨，在開水鍋中煮一下，去血污，撈出用清水沖洗乾淨，控幹水。
3、再將雞放入內，放入清水淹沒雞，加枸杞、陳皮、黨蔘、大醬、薑片、精鹽，拌勻，蓋上蓋，放入蒸鍋屜上，蒸2.5小時，入味，出鍋。
4、黨蔘燉雞的功效有：滋陰補陽，對於身體常常感覺到乏力，頭暈的患者，多喝一些黨蔘燉雞的湯，可以有效的緩解症狀。對於剛做完手術，身體虛弱的患者，具有良好的滋補身體功效。黨蔘燉雞的做法是將雞清洗完整後，整隻放入燉鍋中，與黨參一起燉煮。
