1、主料：熟五花肉半斤，土豆乾1兩，茄子幹1兩，豆角幹1兩，生粉1小勺、生抽2小勺，老抽1小勺，白糖2分之1小勺，料酒1小勺。
2、做法：將五花肉切成大片，碼在碗裏。
3、將土豆乾、茄子幹、豆角幹置入水中泡軟，再焯半熟，擠幹水分放在肉上。
4、將調料調好倒入步驟，加入少許鮮湯（水也可以），上屜蒸10分鐘。
5、把湯瀝出，蒸好的肉扣入盤中。
6、熱鍋把水澱粉做個勾芡，再澆在肉上即可。
