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炸薯條不冷凍可不可以

   來源:閱天下學識    閱讀: 2.71W 次
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炸薯條不冷凍可不可以

1、炸薯條不冷凍可以。

2、很多人說炸薯條之前要將薯條放到冰箱裏面進行冷凍,但是其實不冷凍也是可以的,因爲炸薯條之所以冷凍主要是爲了將薯條內部的水分冷凍起來,方便它在炸制的過程中定型,這樣炸出來的薯條纔會比較脆,又不容易糊掉。

3、冷凍並不是獨一無二的方法,我們在製作的時候也可以用其它的方法代替。例如裹澱粉,將浸泡好去除澱粉的土豆煮至六成熟,撈出來瀝乾水分之後再上面沾上一層薄薄的澱粉,這樣能讓它在炸制的時候少吸油,且炸出來還非常的脆。

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