1、食材：玉米麪300克，水適量，酵母3克，小蘇打1克，白糖1克。
2、取一個碗倒入溫水，加入酵母和白糖，攪拌溶化。
3、玉米麪倒入一個盆裏，加入酵母水，再加水，一點點加，邊加邊用筷子攪拌，最後呈鬆散狀即可。
4、將玉米粉揉成麪糰，封上保鮮膜，放暖和點的地方發酵2個小時。發酵好的麪糰中加一點小蘇打水，揉和均勻。
5、用手把面團團成橢圓形；火上放平底鍋，不放油，將餅子一個個貼入鍋中，小火煎2分鐘，然後倒水沒過餅的1/3處，蓋上鍋蓋小火悶15分鐘左右就可出鍋了。
