1、將三眼蟹先放在裝水的盆裏養兩小時讓其吐沙，然後用牙刷先刷三眼蟹背殼。
2、刷完殼，接着繼續刷螃蟹肚，肚子上有塊三角的地方，也翻開用牙刷刷乾淨。
3、然後刷三眼蟹嘴、三眼蟹腳與殼的夾縫處以及刷三眼蟹腳跟，腳與腳的夾縫處。
4、之後再刷三眼蟹腳大腳、小腳四周都要刷。
5、把三眼蟹外殼搬開，把背殼扔掉、去掉蟹嘴、內臟。
6、最後用水沖洗乾淨即可。
