1、生紅薯可以直接曬。曬太陽可以讓生紅薯表面的水分快速風乾，避免紅薯受潮發黴。並且剛挖出來的紅薯裏面的糖分會比較少，含有的水分和澱粉比較多，曬太陽後，裏面的水分會減少，澱粉也會轉化成糖分，味道會變甜。
2、番薯別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。番薯原產南美洲及大、小安的列斯羣島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。番薯是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關係密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料。開花習性隨品種和生長條件而不同，有的品種容易開花，有的品種在氣候乾旱時會開花，在氣溫高、日照短的地區常見開花，溫度較低的地區很少開花。
