大豆的簡介

1、大豆指的是黃豆，大豆是豆科大豆屬一年生草本，也是中國重要糧食作物之一。它的花期大概是在6-7月，果期是在7-9月。

2、大豆原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北爲主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。

3、大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。