1、一般花甲放了一夜開口了不可以吃。
2、花甲是一種海鮮，如果儲存不當，非常容易變質甚至腐敗，出現花甲開口的情況，一般是花甲已經死了，因爲活的花甲的殼是會閉上的，而且就算是開口，口子也是比較小的，所以要是口子全開是可以判斷已經死了，死了的花甲會很快受到細菌的污染，而且肉質也會變的不新鮮，甚至是發臭，食用這樣的花甲很有可能會對身體健康造成危害，因此花甲放了一夜開口了就不可以吃了。
3、值得注意的是，海鮮是非常容易因爲儲存不當，出現變質腐敗的。吃腐爛的海鮮很有可能會導致患者出現中毒的情況，因爲腐爛的海鮮內部會產生有毒的酶類，另外腐敗的海鮮也會被細菌、病毒等病原微生物所污染，例如大腸埃希菌等，這些菌種也容易導致人食用後出現不良情況。
