1、先把鴨翅上面的毛拔乾淨，再洗乾淨控水備用。
2、再準備好配料，八角，生薑，大蒜籽，辣椒，花椒。都處理好放在一起。用起來方便。
3、鍋燒七成熱，放一勺花生油，先把紅糖煎至融化。
4、再把鴨翅放下去煎，煎好一面後再翻過來煎另外一面，讓鴨翅充分吸收糖份。
5、然後再把煎好的鴨翅都鏟進高壓鍋裏，把所有配料都放進去，加點醬油和料酒，加適量水，蓋蓋子燜十五分鐘。
6、時間到了，不急於開啟蓋子，等高壓鍋裏面的水蒸氣出完了，再開啟，然後撒上蔥花，上桌開吃了。
