1、材料：黃金菇120克、豌豆苗40克、黃瓜40克、大蔥3克、姜3克、鹽2克、江米酒5克、植物油15克。
2、黃金菇洗淨後切成大小一致的片狀，用沸水略燙後再用冷水冷卻，撈起瀝乾；
3、黃瓜清洗乾淨切片；豌豆苗也要清洗乾淨；
4、將蔥姜清洗乾淨切末備用；
5、鍋內放油燒熱，將蔥末、薑末煸炒；
6、加入高湯、米酒、鹽以及切好的黃金菇、豌豆苗、黃瓜片快炒，等到所有材料炒熟後即可裝盤。
